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Escondidinho de Camarão

Tastemade

Aprecie sem moderação essa maravilhosa receita de escondidinho de camarão!

Receita

Ingredientes

  • Azeite para refogar
  • 400g de camarão
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 200g de requeijão
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 250g de batata baroa
  • 100g de creme de leite
  • 150g de queijo muçarela ralado

E vamos cozinhar...

  1. Em fogo alto, refogar o camarão ligeiramente e juntar e cebola, o alho picado e a pimenta dedo de moça.
  2. Juntar o extrato de tomate, uma pitada de sal, em seguida o requeijão e a salsinha picada. Reservar.
  3. Cozinhar as batatas baroa em água fervente.
  4. Amassar as batatas baroa e juntar o creme de leite. Temperar com sal. Caso seja necessário, usar um mixer para que o purê fique bem liso. Reservar.
  5. Dispor o camarão em uma forma refratária, dispor o queijo muçarela e cobrir com o purê de mandioquinha por cima.
  6. Levar ao forno a 200 graus por 15 minutos.