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Cupcakes de Cookies com Chocolate e Marshmallow

Receita deliciosa e irresistível de cupcakes de cookies com chocolate e marshmallow.

Receita

Ingredientes

  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • ⅓ xícara de açúcar cristal
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de biscoito maisena triturado
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 6 bombons de chocolate maciço
  • 6 marshmallows
  • 6 pedaços de chocolate

E vamos cozinhar...

  1. Em uma tigela bater a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo por aproximadamente 2min.
  2. Acrescentar o ovo e a essência de baunilha misturar por uns 30seg e acrescentar a farinha, os biscoitos, o bicarbonato e o sal. Após formar uma farofa, misture a massa com as mãos até formar uma bola.
  3. Fazer bolinhas e dispor em uma assadeira já untada de muffins.
  4. Colocar um bombom de chocolate sobre cada bolinha (fazendo com que afundem até a metade).
  5. Assar por 7min em forno preaquecido 180 graus.
  6. Retirar do forno, e sobre cada bombom de chocolate um marshmallow.
  7. Ligar o dourador e deixar os biscoitos por aproximadamente 1min ou até que o marshmallow esteja dourado.
  8. Retirar do forno e finalizar com um pedaço de chocolate.
  9. Deixar esfriar na forma por uns 3 min e servir.