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Cupcake de Fubá e Carne Seca

Já imaginou que delícia preparar um cupcake temático das festas juninas com fubá e carne seca?

Receita

Tempo de preparação: 40 Minutos
Tempo de cozimento: 25 Minutos
Porções: 10

Ingredientes

  • 1 xícara de milho com água
  • ½ xícara de óleo
  • 4 ovos
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícara de fubá
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fermento químico
  • 50g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 300g de carne seca cozida desfiada
  • Sal
  • ¼ maço de salsinha picada
  • 1 xícara de requeijão cremoso

E vamos cozinhar...

  1. Bater o milho, o óleo, os ovos e o parmesão no liquidificador.
  2. Em outra tigela misturar o fubá e a farinha de trigo. Juntar a mistura líquida.
  3. Por último, adicionar o fermento e incorporar delicadamente.
  4. Dispor a mistura de bolo em forminhas de papel e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos.
  5. Refogar na manteiga, a cebola, o alho e a carne seca. Corrigir o sal se necessário e adicionar a salsinha picada. Reservar.
  6. Com auxílio de um cortador, fazer furinhos nos cupcakes e rechear com o requeijão e com a carne seca.