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Cronuts

Tastemade

Já ouviu falar em Cronuts? Essa delícia é a mistura do croissant com donuts!

Receita

Ingredientes

  • 70ml de leite morno
  • 70ml de água
  • 10g de fermento biológico seco
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 500g de farinha de trigo
  • 70g de açúcar
  • Óleo para fritar

E vamos cozinhar...

  1. Em uma tigela, misturar o leite, a água e o fermento biológico. Reservar.
  2. Em outra tigela bater misturar a manteiga, a farinha e o açúcar até obter uma farofa.
  3. Juntar os líquidos aos secos, e sovar até obter uma massa lisa.
  4. Fazer uma bola e deixar a massa repousar durante 2 horas.
  5. Passado o tempo, abrir a massa em formato de cruz. Dobrar as pontas da cruz até o centro da massa, formando um quadrado. Enrolar em papel filme e deixar crescer por mais 1 hora.
  6. Repetir a operação e deixar mais 1 hora descansando.
  7. Abrir a massa, cortar com um formatador redondo grande.
  8. Dispor em uma forma e deixar crescer por mais 30 minutos.
  9. Com um formatador menor, fazer furinhos no centro de casa massinha formando uma rosca.
  10. Fritar em óleo quente até que doure.