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Crème Brûlée de Chá Verde

Crème brûlée de chá verde: diferente e muito saboroso.

Receita

Ingredientes

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 5 gemas de ovos
  • ½ xícara + 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de chá verde em pó

E vamos cozinhar...

  1. Preaquecer o forno a 180ºC.
  2. Colocar o creme de leite fresco em uma panela e trazê-lo quase ao ponto de fervura em fogo médio/alto. Retirar do fogo.
  3. Enquanto isso, bater as gemas, o açúcar e o chá verde em pó em uma batedeira ou com a mão até que ele começar a clarear.
  4. Lentamente, adicionar o creme um pouco de cada vez, mexendo lentamente. Tenha cuidado para não bater demais e criar espuma. Coar a mistura de ovos usando um coador para atingir uma textura fina.
  5. Colocar 4 ramekins em uma assadeira e despejar o líquido nos ramekins. Despejar água quente o suficiente na assadeira para chegar até a metade da altura dos ramekins.
  6. Assar por 35 a 40 minutos em forno pré-aquecido. Remover os ramekins da assadeira e deixar esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas.
  7. Quando estiverem prontos para servir, polvilhe 1 colher de sopa de açúcar em cima dos ramekins uniformemente. Derreter o açúcar até ficar marrom escuro, usando um maçarico. Deixar o açúcar endurecer por 5 minutos e em seguida servir.