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Costelinha de Porco com Missô

Dê um toque especial na clássica costelinha de porco adicionando missô, essa pasta fermentada deliciosa!

Receita

Porções: 5 pessoas

Ingredientes

  • ⅓ xícara de missô
  • ½ colher de sopa de açúcar
  • 50ml de água
  • 3 colheres de sopa de saquê mirin
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 colher de chá de gengibre
  • Água
  • Cebolinha picadinha

E vamos cozinhar...

  1. Misturar o missô, o açúcar, a água e o saquê.
  2. Juntar as costelinhas, misturar bem e deixar marinar por 1 hora.
  3. Aquecer uma panela, regar com o óleo e selar as costelinhas. Reservar o caldo da marinada.
  4. Adicionar a cebola, o alho, o gengibre e refogar.
  5. Adicionar o caldo da marinada e a água.
  6. Cozinhar por 1 hora ou até a carne começar a soltar do osso.
  7. Finalizar com a cebolinha e servir.