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Conchiglione de Abóbora com Carne Seca

Tastemade

Que tal sair da rotina e preparar um incrível jantar com esses conchigliones de abóbora com carne seca?

Receita

Ingredientes

  • 250g de conchiglione
  • 750g de abóbora cabotiá
  • 400g de carne seca (dessalgada)
  • 1 cebola
  • ­ 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 copos de requeijão
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Azeite
  • Noz moscada
  • Sal

E vamos cozinhar...

  1. Cozinhar o conchiglione em água e sal, deixando al dente.
  2. Lavar a abóbora, com casca, e levar ao forno, pre­aquecido em 180ºC, por 45 minutos (ou até que esteja macia ao espetar um garfo). Cortar ao meio, descartar as sementes e raspar a polpa. Amassar bem, formando um purê, e temperar com sal e noz moscada. Reservar.
  3. Picar a cebola e dourar num fio de azeite, acrescentar a carne seca e refogar bem. Desligar o fogo e misturar a salsa.
  4. Rechear cada conchiglione com uma colher de purê de abóbora e uma de carne seca.
  5. Forrar um refratário com o requeijão, cobrir com as conchas, polvilhar o parmesão e gratinar em forno quente.