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Conchiglione Caprese

Que tal um Conchiglione com molho ao sugo para apreciar com a sua Brahma Extra Red Lager?

Receita

Ingredientes

  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 2 ramos de manjericão
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 xícara de passata de tomate rústica
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 300g de muçarela de búfala
  • 3 colheres de sopa de pesto
  • 500g de conchiglione pré-cozido

E vamos cozinhar...

  1. Em fogo baixo, regar uma panela com azeite, adicionar o alho e o ramo de manjericão.
  2. Deixar cozinhar em fogo baixo para aromatizar o azeite.
  3. Juntar o tomate pelado, a passata de tomate,tampar e deixar cozinhar por 20 minutos.
  4. Temperar com sal e pimenta do reino.Reservar.
  5. No processador, fazer uma pasta com a muçarela de búfala e com o pesto.
  6. Temperar com sal e pimenta do reino.
  7. Rechear os conchigliones com a pasta e reservar.
  8. Dispor o molho em uma travessa e acomodar os conchigliones sobre o molho.
  9. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos.