Your browser doesn’t support HTML5 video

Chester com Laranja e Recheio de Batatas

O prato principal da ceia de Natal vai ficar incrível com essa receita deliciosa de Chester Perdigão com recheio de batatas.

Receita

Porções: 8 pessoas

Ingredientes

  • 1 kg de batata bolinha com casca cozida
  • ⅓ xícara de manteiga derretida
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 xícara de geleia de damasco
  • 1 colher de chá de alecrim
  • ½ laranja bahia
  • 1 chester Perdigão

E vamos cozinhar...

  1. Em uma tigela, amassar um pouco as batatas até obter um purê rústico.
  2. Adicionar a manteiga e temperar com sal e bastante pimenta do reino. Reservar.
  3. Misturar a geleia de damasco com o suco de laranja e o alecrim. Reservar.
  4. Retirar os miúdos da cavidade do chester e secar a pele com papel toalha.
  5. Rechear o chester com o purê.
  6. Amarrar as pernas com um barbante.
  7. Temperar com sal e pimenta.
  8. Pincelar a mistura de geleia e suco de laranja por toda a superfície do chester.
  9. Levar ao forno preaquecido a 230 graus durante 30 minutos.
  10. Baixar o fogo para 180 graus e pincelar novamente com a mistura de geleia. Assar por mais 1 hora até a pele ficar bem dourada e a temperatura interna interna atingir 70 graus.