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Cheesecake Salgado

Tastemade

Receita diferente e super gostosa de cheesecake salgado!

Receita

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • ½ colher de chá de gengibre picado
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 150g de biscoito salgado
  • 80g de manteiga derretida
  • 4 ovos
  • 450g de cream cheese
  • 1 xícara de ricota ralada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • Sal
  • Pimenta do reino

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela aquecer o azeite, dourar a cebola e o alho. Em seguida, acrescentar o tomate, a pimenta, o gengibre, o vinagre e o açúcar mascavo. Deixar cozinhar em fogo médio até engrossar. Reservar.
  2. Adicionar o biscoito e a manteiga no processador, triturar até misturar bem.
  3. Forrar uma forma de fundo removível com a mistura e levar à geladeira.
  4. Misturar os ovos, o cream cheese, a ricota e a cebolinha picada. Temperar com sal e pimenta.
  5. Dispor a mistura sobre o biscoito e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 50 minutos, aproximadamente, ou até que esteja firme. Retirar do forno e cobrir com a geleia de tomate.