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Cheesecake de Manga

Que tal caprichar na sobremesa do fim de semana preparando essa receita diferente e deliciosa de cheesecake de manga?

Receita

Ingredientes

  • 200g de biscoito Maria
  • 150g de manteiga derretida
  • 500g de cream cheese
  • 150g de creme de leite
  • ½ xícara de açúcar + 3 colheres de sopa
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 manga picada
  • 1 cm de gengibre
  • ⅓ xícara de água
  • 1 pacote de gelatina sem sabor preparado conforme instruções do rótulo

E vamos cozinhar...

  1. No processador, triturar a bolacha, adicionar a manteiga derretida e bater mais um pouco para misturar.
  2. Dispor em uma forma de fundo removível, fazer uma camada fina que cubra todo o fundo da forma. Reservar na geladeira.
  3. Bater no processador, o cream cheese, o creme de leite, ½ xícara de açúcar e a baunilha até obter um creme espesso.
  4. Colocar sobre a camada de bolacha e voltar à geladeira por 2 horas.
  5. Triturar a manga, o açúcar, o gengibre e a água no liquidificador, coar a mistura e adicionar a gelatina.
  6. Dispor sobre a cheesecake, refrigerar por 30 minutos ou até que a camada de manga esteja firme.