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Calzone de Estrogonofe

Tastemade

Que tal sair da rotina e preparar esse maravilhoso calzone de estrogonofe?

Receita

Ingredientes

  • 500g de filé mignon cortado em iscas
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 400 ml de creme de leite
  • ½ maço de salsinha picado
  • 6g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • ¾ de xícara de água
  • ¼ de xícara de leite
  • 1 pitada de açúcar
  • 250g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 200g de queijo muçarela
  • Óleo
  • 1 ovo

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela, fritar as iscas de filé e temperar com sal e pimenta.
  2. Adicionar a cebola e o alho e refogar.
  3. Adicionar o molho de tomate e o creme de leite. Deixar ferver até que o molho ganhe consistência.
  4. Adicionar a salsinha picada e reservar para esfriar.
  5. Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, água, o leite e a pitada de açúcar.
  6. Acrescentar a farinha, uma pitada de sal e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
  7. Abrir a massa em disco.
  8. Dispor o strogonoff, o queijo muçarela e fechar.
  9. Pincelar um ovo batido e levar ao forno preaquecido 180 graus por 30 minutos.