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Cachorro Quente da Tastemade

Aprenda a fazer a nossa versão preferida de cachorro quente!

Receita

Tempo de preparação: 1 Horas 45 Minutos
Tempo de cozimento: 40 Minutos
Porções: 8

Ingredientes

  • 12g de fermento biológico seco
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 200ml de água morna
  • 50ml de azeite de oliva
  • 400g de farinha de trigo
  • 2 gemas para pincelar
  • 200ml de leite gelado
  • Óleo quanto baste
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 dente de alho grande
  • Folhas de ½ maço de manjericão
  • 50g de manteiga
  • 4 cebolas cortadas em fatias
  • 8 salsichas frankfurt
  • 16 fatias de bacon

E vamos cozinhar...

  1. Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.
  2. Juntar o azeite e a farinha aos poucos misturando com uma colher.
  3. Temperar com sal a gosto.
  4. Sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer por 45 minutos.
  5. Formatar pãezinhos, pincelar gema e assar por 25 minutos em forno preaquecido em 200 graus.
  6. Bater, no liquidificador, o leite em velocidade baixa junto com o óleo. Juntar o suco de limão.
  7. Quando a mistura ficar espessa, com consistência de creme, juntar o sal, a pimenta, o dente de alho, as folhas de manjericão e bater por mais 1 minuto. Reservar.
  8. Dispor a manteiga em uma frigideira e assim que derreter, juntar as fatias de cebola e refogar até caramelizar. Reservar.
  9. Enrolar as fatias de bacon nas salsichas e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
  10. Cortar o pão ao meio, dispor a salsicha, cobrir com a maionese e finalizar com as cebola caramelada.