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Bombom de Cheesecake

Bombom e Cheesecake juntos? O resultado só poderia ser uma tentação!

Receita

Tempo de preparação: 6 Horas 40 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos
Porções: 8

Ingredientes

  • Biscoito de maisena
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida
  • ½ xícara de creme de leite de caixinha
  • Suco de ½ limão
  • 450g de cream cheese
  • ¼ de xícara de açúcar cristal
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco

E vamos cozinhar...

  1. Triturar os biscoitos e juntar a manteiga derretida.
  2. Dispor em uma forma antiaderente de fundo removível e levar ao forno a 200 graus por 6 minutos. Reservar.
  3. Em uma tigela, dispor o creme de leite de caixinha e o suco de limão e misturar bem. Reservar.
  4. Em uma tigela, dispor o cream cheese, o açúcar, uma pitada de sal, os ovos, a essência de baunilha e o creme de leite com limão. Bater na batedeira até que se combinem bem.
  5. Dispor a mistura na forma forrada com a farofa de biscoito assada e retornar ao forno por 35 minutos.
  6. Deixar esfriar e levar ao congelador por no mínimo 6 horas.
  7. Derreter o chocolate em banho maria com óleo de coco e reservar.
  8. Depois de congelada, cortar a cheesecake em cubinhos e banhar com o chocolate derretido.