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Bolo Recheado de Brigadeiro

Nada como um bolo maravilhoso de chocolate com recheio de brigadeiro!

Receita

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de açúcar + 1 xícara para cobertura
  • 1 xícara de leite + ¼ xícara para cobertura
  • ⅓ xícara de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 xícara de achocolatado
  • 50g de manteiga
  • ½ xícara de granulado de chocolate

E vamos cozinhar...

  1. Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com 1 xícara de açúcar.
  2. Adicionar 1 xícara leite, o óleo e a baunilha.
  3. Juntar a farinha, o cacau e o fermento. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
  4. Depois de frio, cortar o bolo ao meio, rechear com o brigadeiro, cortar as bordas e cortar em pedaços quadrados. Reservar na geladeira.
  5. Misturar 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado, ¼ xícara de leite e 50g de manteiga em uma panela em fogo baixo, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo.
  6. Espalhar a cobertura sobre o bolo, polvilhar com o granulado e servir.