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Bolo Prestígio

Tastemade

Essa receita de bolo prestígio é simplesmente maravilhosa.

Receita

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • ¼ xícara de óleo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ xícaras de chocolate em pó
  • ½ xícara de água fervente
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 1 ½ colher de chá de fermento químico
  • 2 latas (790g) de leite condensado
  • 50g de manteiga
  • 200g de coco ralado seco
  • 100 ml de leite de coco
  • 300g de ganache de chocolate
  • 250g de raspas de coco

E vamos cozinhar...

  1. Separar as gemas das claras. Reservar as claras e em uma tigela, bater as gemas com o açúcar e o óleo.
  2. Misturar a farinha de trigo, o sal e o chocolate em pó.
  3. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo com chocolate em pó, na mistura das gemas.
  4. Quando estiver bem encorporado, adicionar a essência de baunilha.
  5. Bater a clara em neve.
  6. Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.
  7. Dispor em uma forma redonda, forrada com papel manteiga e com as laterais untadas e enfarinhadas.
  8. Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.
  9. Em uma panela, juntar o leite condensado e a manteiga.
  10. Levar ao fogo médio mexendo sempre. quando a manteiga derreter, juntar o coco ralado e mexer até começar a desgrudar a panela.
  11. Juntar o leite de coco e mexer mais um pouco. Reservar para esfriar.
  12. Quando o bolo esfriar, cortar ao meio com a ajuda de uma faca ou um fio de nylon.
  13. Dispor a mistura de coco na base do bolo e cobrir com a outra parte do bolo.
  14. Cobrir o bolo com ganache de chocolate e raspas de coco queimado.