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Bolo Piña Colada

Tastemade

Bolo irresistível e bem molhadinho de pinã colada.

Receita

Ingredientes

  • 1 xícara de leite
  • 6 claras de ovos
  • 150g de manteiga
  • 1 ¾ de xícara de açúcar
  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de fermento químico
  • 395g (1 lata) de leite condensado
  • 100ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de rum
  • 400g de abacaxi em calda picado
  • 3 claras
  • 1 ½ xícara de açúcar cristal

E vamos cozinhar...

  1. Bater no liquidificador, o leite, as claras, a manteiga e o açúcar.
  2. Dispor em uma tigela, agregar a farinha e depois juntar o fermento delicadamente.
  3. Preaquecer o forno a 180° graus, dispor a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar durante 40 minutos.
  4. Misturar o leite condensado, o leite de coco e o rum. Retirar o bolo do forno, furar a massa, dispor a mistura de leite condensado, cobrir com o abacaxi picado e deixar esfriar.
  5. Bater , na batedeira, as claras em neve até obter picos duros. Em seguida, adicionar o açúcar, aos poucos, sempre batendo até dissolver os cristais de açúcar.
  6. Dispor sobre o bolo e dourar o merengue com auxílio de um maçarico.