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Bolo Invertido de Abacaxi e Coco

Tastemade

Além de ser lindo esse bolo invertido de abacaxi e coco fica super fofinho e saboroso!

Receita

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar + 1 ¾ xícaras para o bolo
  • 400g de abacaxi
  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de leite de coco
  • 3 claras de ovos
  • 150g de manteiga
  • 100g de coco ralado
  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de fermento químico

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela, derreter o açúcar e caramelar a base da forma. Dispor as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e reservar.
  2. Bater no liquidificador, o leite, o leite de coco, as claras, a manteiga, o açúcar e o coco ralado.
  3. Em uma tigela, agregar a farinha e por último misturar delicadamente o fermento.
  4. Assar em uma forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 180° graus, durante 40 minutos ou até que o palito saia limpo
  5. Retirar do forno, deixar esfriar por, aproximadamente, 15 minutos e desenformar.