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Bolo Gelado de Milho

Esse bolo de milho gelado vai ser a sensação das festas juninas esse ano!

Receita

Porções: 16

Ingredientes

  • 1 xícara de kimilho flocão Yoki
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 200ml de leite de coco
  • 1 col sopa fermento
  • 3 claras em neve
  • 1 lata de leite condensado
  • ¾ xícara de leite
  • ¼ xícara de leite de coco
  • 3 xícaras de coco queimado ralado

E vamos cozinhar...

  1. Misturar 1 xícara de Kimilho flocão Yoki com a farinha de trigo. Reservar.
  2. Em uma tigela, dispor o açúcar, a manteiga, as gemas e uma pitada de sal.
  3. Bater bem até obter uma mistura clara e fofa.
  4. Adicionar o leite de coco e misturar bem.
  5. Juntar a mistura de farinha e incorporar bem.
  6. Acrescentar o fermento e por, fim misturar, as claras em neve delicadamente.
  7. Dispor a mistura de bolo em uma forma quadrada (25cm x 25cm) untada e enfarinhada.
  8. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo. Reservar para esfriar.
  9. Em um recipiente, misturar o leite condensado, o leite de coco e o leite.
  10. Depois de frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda e passar no coco queimado.
  11. Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir.