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Bolo de Reis

Tastemade

Esse bolo super perfumado e gostoso vai reinar na sua mesa!

Receita

Ingredientes

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 col sopa de fermento químico em pó
  • 1 xícaras chá de fruta cristalizada + ½ xícara para decorar
  • 1 xícaras chá de uva-passa preta sem semente
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher de sopa essência de panetone ou rum
  • folhas de hortelã para decorar
  • 2 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite quente
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Folhas de hortelã
  • ½ xícara de cerejas para decorar

E vamos cozinhar...

  1. Para o bolo, bater a manteiga e açúcar na batedeira até virar um creme
  2. Juntar as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa.
  3. Juntar aos poucos a farinha de trigo e depois o fermento, as frutas cristalizadas, as passas, as raspas de limão e a essência.
  4. Bater as claras em neve e incorporar delicadamente a massa.
  5. Assar em forma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno a 180 graus, preaquecido, por cerca de 1 hora. Desenformar o bolo ainda quente.
  6. Para o glacê, misturar o açúcar de confeiteiro, o leite e o suco de limão e, então despejar sobre o bolo.
  7. Decorar com as frutas cristalizadas, as folhinhas de hortelã e as cerejas.