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Bolo de Nozes

Esse bolo é perfeito para você que é apaixonado por nozes!

Receita

Tempo de preparação: 2 Horas
Tempo de cozimento: 1 Horas
Porções: 10

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de nozes trituradas
  • 1 pitada de sal
  • 7 gemas
  • 3 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de óleo
  • 1 xícara de água fervente
  • 7 claras em neve
  • 3 colheres de chá de fermento químico
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3/4 xícara de nozes em pedaços grandes
  • 100g de creme de leite
  • 4 claras
  • 1 xícara de açúcar

E vamos cozinhar...

  1. Misturar a farinha de trigo com, as nozes trituradas e o sal. Reservar.
  2. Bater as gemas com 2 xícaras de açúcar e o óleo.
  3. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
  4. Quando estiver bem incorporado, juntar as claras em neve, delicadamente a mistura e por último o fermento.
  5. Dividir em três formas redondas untadas e enfarinhadas.
  6. Levar ao forno preaquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
  7. Em uma panela, adicionar o leite condensado, a manteiga, as nozes, e mexer sempre até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
  8. Juntar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura soltar, novamente, do fundo da panela. Deixar esfriar.
  9. Bater as claras em neve, juntar, aos poucos 1 xícara de açúcar e seguir batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reservar.
  10. Dispor um disco de massa, cobrir com uma camada de brigadeiro de nozes.
  11. Dispor o outro disco, cobrir com o restante do brigadeiro e finalizar com o disco de massa.
  12. Cobrir todo o bolo com o merengue e dourar com o maçarico.