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Bolo de Cenourinhas

Bolo de cenourinhas: lindo e saboroso!

Receita

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1/2 xícara de cenouras raladas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/4 de xícara de cranberries ou passas
  • 230 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 100g de chocolate branco
  • Corante laranja e verde

E vamos cozinhar...

  1. Misturar os ovo, açúcar e óleo até obter uma mistura uniforme.
  2. Adicionar a farinha, cenoura, baunilha, canela, leite e fermento e misture.
  3. Juntar as frutas secas à mistura.
  4. Transferir para uma assadeira de 28x18 untada com papel manteiga.
  5. Assar em forno preaquecido à 180 C por 40 minutos ou até que fazendo o “teste do palito”, ele saia limpo.
  6. Desenformar e esperar que esfrie completamente.
  7. Bater o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea.
  8. Cortar o topo do bolo para nivelar e após isso cortar o bolo em triângulos.
  9. Espalhar a cobertura.
  10. Derreter 100g de chocolate branco no microondas e dividir em duas partes.
  11. Adicionar corante aos chocolates para obter uma mistura verde e outra laranja.
  12. Transferir os chocolates para sacos de confeitar.
  13. Decorar as fatias com o chocolate laranja, fazendo linhas.
  14. Fazer folhas de chocolate verde por cima de uma folha de papel manteiga e espere 1 minuto para que endureça.
  15. Transferir as fatias de bolo para um prato de servir e decore com as folhas