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Bolo de Cenoura com Brigadeirão

Tastemade

Essa receita junta duas coisas maravilhosas: um bolo de cenoura super fofinho com uma cobertura cremosa e deliciosa de brigadeiro.

Receita

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 cenouras médias descascadas e picadas
  • 3 ovos
  • ¾ de xícara de óleo vegetal (180ml)
  • 2 xícaras de farinha de trigo (230g)
  • 1 ½ xícara de açúcar (240g)
  • 15 gramas de fermento químico
  • 395g (1 lata) de leite condensado
  • 200g de creme de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 gema

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panelinha, dispor 1 xícara de açúcar e levar ao fogo baixo até formar um caramelo.
  2. Dispor o caramelo em uma forma de pudim. Reservar.
  3. Levar as cenouras, os ovos e o óleo ao liquidificador e bater até ficar uma massa.
  4. Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, 1 ½ xícara de açúcar e o fermento.
  5. Derramar a mistura da cenoura na tigela da farinha e misturar com uma colher ou espátula. Reservar.
  6. Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, manteiga derretida, os 2 ovos e a gema. Reservar.
  7. Dispor a mistura de cenoura na forma untada com caramelo e por cima dispor a mistura de brigadeirão.
  8. Assar em banho-maria a 180 graus por mais ou menos 1 hora.