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Bolo de Bem Casado

Tastemade

Bolo de bem casado é uma delícia!

Receita

Ingredientes

  • 450g de açúcar
  • 225ml de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 12 gemas peneiradas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • ¼ xícara de óleo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de água fervente
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 1 ½ colher de chá de fermento químico
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

E vamos cozinhar...

  1. Misturar 450g de açúcar e a água em uma panelinha e levar ao fogo sem mexer, até obter uma calda mais grossa.
  2. Tirar do fogo, deixar esfriar e acrescentar a manteiga e as 12 gemas peneiradas.
  3. Voltar ao fogo baixo e mexer até ficar um creme mais espesso. Levar à geladeira.
  4. Separar as gemas das claras dos 4 ovos. Reservar as claras e, em uma tigela, bater as gemas com 1 xícara de açúcar e o óleo.
  5. Em outra tigela, misturar a farinha de trigo com o sal.
  6. Adicionar, alternadamente e incorporando aos poucos, a água fervente e a farinha de trigo na mistura das gemas.
  7. Quando estiver bem incorporado, adicionar a essência de baunilha.
  8. Bater a clara em neve.
  9. Juntar o fermento à mistura e, por último, as claras em neve, delicadamente.
  10. Dispor em uma forma redonda, forrada com papel manteiga e com as laterais untadas e enfarinhadas.
  11. Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.
  12. Quando o bolo esfriar, cortar ao meio com a ajuda de uma faca ou um fio de nylon.
  13. Rechear com a baba da moça e finalizar com açúcar de confeiteiro no topo.