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Bolo com Cobertura de Praliné

A combinação de camadas fofas e deliciosas de bolo com a cobertura crocante de praliné dão um toque super especial para essa receita!

Receita

Ingredientes

  • 3 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • ¼ xícara de óleo
  • ½ xícara de água fervente
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ colher de chá de fermento químico
  • 3 claras em neve
  • 1 ¼ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de água
  • 1 xícara de amendoim tostado
  • ½ colher de sopa de manteiga
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • 1 xícara de doce de leite

E vamos cozinhar...

  1. Bater as gemas com o óleo e o açúcar.
  2. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
  3. Quando estiver bem incorporado, adicionar a essência de baunilha e a pitada de sal.
  4. Adicionar o fermento à mistura e por último as claras em neve, delicadamente.
  5. Dispor em uma forma redonda, untada e enfarinhada.
  6. Levar ao forno preaquecido à 180 graus durante 20 minutos.
  7. Em uma panela, adicionar o açúcar e a água, e levar ao fogo até formar um caramelo. Desligar o fogo, juntar o amendoim e a manteiga e mexer bem. Espalhar em uma superfície untada com manteiga e deixar esfriar.
  8. Bater o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, adicionar o doce de leite e bater mais um pouco. Reservar ⅓ para cobrir o bolo.
  9. Colocar o crocante de amendoim frio em um saco e bater com o martelo até que fiquem em pedaços pequenos.
  10. Cortar o bolo em 3 discos. No primeiro, espalhar um pouco do creme de doce de leite, colocar por cima o segundo disco e repetir o processo até finalizar com o último disco de bolo.
  11. Cobrir o bolo com o creme de doce de leite de chantilly reservado.
  12. Para finalizar, cobrir todo o bolo com os pedacinhos de crocante de amendoim.