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Bolo Beijinho

Que tal presentear quem você ama com essa lindo e delicioso bolo beijinho?

Receita

Tempo de preparação: 1 Horas 40 Minutos
Tempo de cozimento: 1 Horas
Porções: 8

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ¼ xícara de leite
  • ½ xícara de leite de coco + 2 colheres de sopa de leite de coco
  • ⅓ xícara de óleo
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícaras de coco ralado + 1 xícara de coco ralado + 1 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 2 latas de leite condensado + 1 colher de sopa
  • 1 colher de sopa de manteiga

E vamos cozinhar...

  1. Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o açúcar.
  2. Adicionar ½ xícara de leite, ½ xícara leite de coco, o óleo e misturar bem.
  3. Juntar a farinha, ½ xícara de coco ralado e o fermento. Dispor a mistura de bolo em duas formas untadas e polvilhadas com farinha e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
  4. Em uma panela, dispor o leite condensado, a manteiga, 1 xícara de coco ralado, 2 colheres de sopa de leite de coco e mexer em fogo baixo até a mistura desgrudar da panela. Deixar esfriar e levar a geladeira por 1 hora.
  5. Enrolar metade do beijinho, passar no coco ralado e reservar.
  6. Dispor o restante do beijinho sobre um disco de bolo.
  7. Dispor o outro disco de bolo por cima, pincelar com 1 colher de sopa de leite condensado, polvilhar com o restante do coco ralado e finalizar com os beijinhos enrolados.