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Bolinho de Batata com Cogumelos

Esse bolinho de batata com cogumelos feito na frigideira é uma delícia!

Receita

Porções: 10 unidades

Ingredientes

  • 4 batatas grandes
  • ½ xícara de parmesão
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de alho poró picado
  • 300g de cogumelo porto belo fatiado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de alecrim
  • ½ xícara de muçarela ralada
  • Azeite
  • Manteiga para fritar

E vamos cozinhar...

  1. Enrolar cada batata em papel alumínio e levar ao forno, preaquecido a 180 graus, para assar por 40 minutos ou até ficarem macias.
  2. Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga e refogar o alho poró por 2 minutos. Acrescentar o cogumelo e refogar por mais 3 minutos.
  3. Juntar o molho shoyu e o alecrim, temperar com sal e pimenta do reino. Reservar
  4. Em uma tigela amassar as batatas, previamente descascadas. Adicionar o parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem até que fique uma massa homogênea.
  5. Cobrir com um pouco de farinha, abrir pequenas porções de massa de batata, rechear com os cogumelos e com o queijo muçarela.
  6. Fechar bem e formatar como hambúrgueres.
  7. Aquecer uma frigideira antiaderente, regar com azeite e manteiga e fritar os bolinhos.
  8. Servir quente.