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Bolinho de Arroz Crocante

Tem algum arroz cozido sobrando em casa? Reaproveite e faça esses deliciosos bolinhos crocantes para acompanhar os jogos da Copa do Mundo!

Receita

Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras de arroz branco cozido
  • Folhinhas de tomilho
  • Folhinhas de manjericão
  • 1 ovo
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de queijo muçarela
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de creme de leite de caixinha
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 2 xícaras de farinha de pão ou panko
  • Óleo para fritar

E vamos cozinhar...

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar bem a cebola.
  2. Quando a cebola estiver transparente, adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.
  3. Juntar o arroz, Temperar com sal e pimenta
  4. Acrescentar o tomilho e o manjericão e reservar para esfriar
  5. Pulsar a mistura em um processador.
  6. Dispor em uma tigela, juntar o ovo, a farinha de trigo, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o creme de leite e o fermento e misturar bem.
  7. Formatar os bolinhos e passar na farinha de pão.
  8. Fritar em óleo quente até ficarem douradinhos, escorrer em papel absorvente e servir.