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Bife Wellington Recheado com Cogumelos

Nós garantimos que o sabor de um bife Wellington recheado com cogumelos fica ainda melhor quando harmonizado com chá preto English Breakfest!

Receita

Ingredientes

  • 400g de filé cortados em bifés
  • Sal
  • Pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 300g de cogumelo castanho picados
  • 1 ramo de tomilho
  • 150g de presunto cru
  • 1 pacote de massa folhada semi-laminada
  • 1 gema de ovo

E vamos cozinhar...

  1. Grelhar os filés em uma frigideira bem quente. Temperar com sal e pimenta preta. Reservar.
  2. Na mesma frigideira, derreter a manteiga e refogar a cebola até dourar.
  3. Juntar os cogumelos até murcharem e água secar.
  4. Temperar com sal, pimenta e o tomilho. Reservar.
  5. Fazer uma cama de presunto cru e dispor os filés no centro, por cima do filé dispor os cogumelos refogados.
  6. Fechar o filé com o presunto cru, fazendo um pacotinho.
  7. Fazer quadrados de massa folhada, dispor os filés no centro e fechar bem todas as pontas da massa para não escapar nada de recheio.
  8. Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 20 minutos.