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Berinjela à Parmegiana

Tastemade

Essa berinjela à parmegiana fica super crocante e é incrivelmente saborosa.

Receita

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritura
  • 300 gramas de queijo muçarela
  • 100g de presunto
  • 200g de molho de tomate
  • Folhas de manjericão para decorar

E vamos cozinhar...

  1. Cortar as berinjelas em rodelas.
  2. Temperar com sal.
  3. Passar as fatias de berinjela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.
  4. Dispor uma fatia de berinjela frita, colocar uma porção de queijo, presunto, cobrir outra berinjela frita e repetir o processo.
  5. Dispor as berinjelas em uma forma, cobrir com molho de tomate e o restante de queijo muçarela e levar para gratinar em forno preaquecido 180 graus por 15 minutos.
  6. Servir com folhas de manjericão como decoração.