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Batatas Duchesse com Parmesão

Tastemade

Essas batatas duchesse com parmesão são uma ótima opção de aperitivo sofisticado e delicioso para um jantar com os amigos.

Receita

Ingredientes

  • 600g de batata rosa cozida
  • 60g de manteiga + 20g derretida
  • 3 gemas
  • 150g de queijo parmesão ralado fino
  • Pimenta do reino
  • Noz moscada

E vamos cozinhar...

  1. Em um recipiente, amassar as batatas e passar o purê pela peneira.
  2. Levar uma panela a fogo médio, adicionar o purê, a manteiga, os ovos e misturar bem até que a manteiga esteja derretida e as gemas cozidas.
  3. Retirar do fogo, juntar o queijo parmesão, temperar com pimenta e noz moscada e misturar bem.
  4. Deixar amornar, dispor a mistura em uma manga de confeitar e levar a geladeira por 40 minutos.
  5. Em uma forma coberta com papel encerado, confeitar e levar ao freezer por 10 minutos.
  6. Pincelar com manteiga derretida e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que estejam douradas.