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Batata Rosti

Tastemade

Batata rösti é uma das várias maneiras para se comer batata!

Receita

Ingredientes

  • 4 fatias de bacon
  • 5 talos de cebolinha
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1kg de batata branca
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta preta

E vamos cozinhar...

  1. Em uma frigideira, fritar o bacon picado. Reservar.
  2. Descascar as batatas e ralar no ralo grosso.
  3. Espremer com as mãos para retirar um pouco de líquido, misturar o bacon, a cebolinha picada, o azeite de oliva e temperar com sal e pimenta.
  4. Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicionar 2 colheres de sopa de manteiga.
  5. Dispor a batata cobrindo todo o fundo da frigideira, apertando e ajustando com uma espátula.
  6. Tampar com papel alumínio e deixar cozinhando por 10 minutos em fogo baixo.
  7. Retirar o papel alumínio, aumentar o fogo e deixar dourando por 5 minutos, sempre passando uma espátula embaixo para não correr o risco de grudar.
  8. Virar em um prato, adicionar mais 2 colheres de sopa de manteiga e voltar para a frigideira para dourar do outro lado por mais 5 minutos ou até dourar.
  9. Virar em um prato e servir.