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Batata Rosti Recheada

Essa batata rosti recheada fica crocante por fora e super cremosa por dentro, o resultado é simplesmente irresistível!

Receita

Porções: 5 pessoas

Ingredientes

  • 1,5kg de batata rosa cozidas (al dente)
  • 1 colher de sopa de sálvia picada
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 xícara de requeijão
  • 200g de presunto picado
  • 200g de muçarela ralada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

E vamos cozinhar...

  1. Ralar as batatas e colocar em uma tigela, temperar com sálvia picada, sal e pimenta.
  2. Em outra tigela, misturar o requeijão, o queijo e o presunto.
  3. Em uma frigideira antiaderente, derreter a manteiga com 3 colheres de sopa de azeite.
  4. Dispor metade da batata, espalhando para cobrir todo o fundo da frigideira.
  5. Deixar cozinhando durante 5 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
  6. Distribuir a mistura de requeijão por cima da camada de batatas, cuidando para deixar um espaço entre as bordas.
  7. Por cima, colocar o restante das batatas espalhando para tapar o recheio. Pressionar levemente para ficar uma camada bem nivelada.
  8. Deixar mais 10 minutos, quando sentir que a batata já está bem dourada na parte de baixo, virar em um prato e voltar para a frigideira com o outro lado para baixo.
  9. Adicionar mais azeite de oliva se necessário.
  10. Tostar a batata por mais 10 minutos ou até ficar bem dourada. Servir.