Your browser doesn’t support HTML5 video

Baklava de Frutas Vermelhas

Surpreenda a todos preparando Baklava, essa delicada e deliciosa sobremesa turca com massa filo, nozes e frutas vermelhas.

Receita

Porções: 8 pessoas

Ingredientes

  • 2 xícaras de morangos cortados ao meio
  • 1 xícara de mirtilos
  • ¾ xícara de amoras
  • ¾ xícara de framboesas
  • ¾ xícara de açúcar demerara +1 xícara para calda
  • Noz-moscada
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de mel
  • 1 pau de canela
  • 1 cravo
  • 1 casquinha de laranja
  • 300g massa filo
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela misturar os morangos, os mirtilos, as amoras e as framboesas.
  2. Adicionar o açúcar e raspas de noz moscada.
  3. Cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos ou até atingir ponto de geleia. Reservar para esfriar.
  4. Em uma panelinha, adicionar o açúcar, a água, o mel, a canela, o cravo e a casquinha de laranja.
  5. Ferver até atingir ponto de calda mole. Reservar para esfriar.
  6. Pincelar o fundo de um refratário com manteiga derretida, dispor uma camada de massa filo, pincelar com mais manteiga e dispor outra camada de massa.
  7. Cobrir com uma fina camada de geléia de frutas vermelhas e com nozes picadas.
  8. Seguir alternando as camadas duplas de massa (sempre pincelando com manteiga) e as camadas de geleia e nozes.
  9. Finalizar com uma camada de massa, pincelar manteiga e fazer cortes radiais em formato de estrela.
  10. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos ou até que esteja bem dourada.
  11. Retirar do forno, cobrir com metade da calda e reservar para esfriar.
  12. Polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir com mais calda.