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Arroz no Abacaxi

Tastemade

Descubra uma versão de arroz diferente e muito saborosa que funciona perfeitamente como acompanhamento.

Receita

Ingredientes

  • 1 abacaxi cortado ao meio
  • 2 xícaras de presunto caramelado em cubos
  • 1 ½ xícara de arroz jasmim cozido (conforme instruções da embalagem)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • ½ colher de chá de gengibre picado
  • Sal
  • ½ xícara de coentro picado

E vamos cozinhar...

  1. Retirar a polpa do abacaxi e reservar a casca.
  2. Em uma panela, dispor metade da polpa do abacaxi picado, juntar o açúcar e deixar caramelar.
  3. Juntar o leite de coco, a pimenta, o gengibre e deixar cozinhar por 3 minutos.
  4. Juntar o presunto e o arroz, temperar com sal e misturar bem.
  5. Desligar o fogo, juntar o coentro, dispor nas metades de abacaxi e servir.