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Arroz de Carreteiro

Tastemade

Que tal fazer esse incrível arroz de carreteiro?

Receita

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 500g de charque cortado em cubos
  • Sal
  • 400g de arroz cateto
  • 500ml de caldo de vegetais
  • 3 ovos
  • Salsinha picada

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela bem quente, derreter a banha e refogar a cebola até dourar.
  2. Adicionar o alho picado e o louro, refogar até soltar o aroma.
  3. Juntar o charque cortado em cubos e fritar durante 2 minutos.
  4. Temperar com sal, adicionar o arroz e cobrir com o caldo.
  5. Baixar o fogo e deixar cozinhando com a panela semi tampada.
  6. Quando o arroz estiver quase cozido e ainda restar um pouco de água, fazer 3 buraquinhos com a ajuda de uma colher.
  7. Colocar 1 ovo em cada buraco, baixar o fogo e tampar a panela completamente para que o ovo cozinhe e o arroz termine de cozinhar.
  8. Salpicar salsinha por cima e servir.