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Almôndegas Recheadas

Nada melhor que essas almôndegas recheadas com queijo para acompanhar uma Brahma Extra Lager. Uma cerveja que contrasta o adocicado do puro malte e com o leve amargor do lúpulo, combinando assim muito bem com carnes.

Receita

Porções: 5 pessoas

Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • 1 cebola picada + 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado + 2 dentes de alho picados
  • 300g de carne bovina moída
  • 300g de carne suína moída
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo
  • 2 fatias de pão esmigalhado
  • Folhas de manjericão para temperar
  • 150 g de queijo muçarela cortado em dados
  • 4 tomates picados
  • ½ xícara de água
  • 1 xícara de passata de tomates

E vamos cozinhar...

  1. Refogar em azeite a cebola e o alho. Reservar.
  2. Em uma tigela dispor a carne bovina, a suína, temperar com sal e pimenta.
  3. Agregar a cebola e o alho refogados à carne. Adicionar o ovo e o pão esmigalhado e misturar bem.
  4. Adicionar as folhas de manjericão.
  5. Formatar bolinhas com a mistura de carne e colocar um dado de queijo dentro de cada uma delas.
  6. Em uma frigideira bem quente selar as bolinhas de carne. Reservar.
  7. Na mesma frigideira, refogar a cebola e o alho em azeite de oliva.
  8. Juntar o tomate picado, temperar com sal e pimenta, juntar a água e deixar cozinhar até o tomate se desmanchar e virar um molho.
  9. Juntar as almôndegas seladas e deixar cozinhar por 5 minutos.