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Abobrinha Crocante com Molho de Pesto com Iogurte

Essa abobrinha crocante acompanhada por um delicioso pesto com iogurte é o aperitivo perfeito para receber aqueles amigos em casa.

Receita

Ingredientes

  • 2 maços de manjericão
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta preta
  • 40g de nozes picadas
  • 1 xícara de iogurte
  • 2 abobrinhas
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos
  • Farinha de pão para empanar

E vamos cozinhar...

  1. No liquidificador, dispor as folhas de manjericão, o parmesão, o alho, o azeite e bater até tudo se misturar bem.
  2. Dispor em uma tigela pequena, juntar as nozes, temperar com sal e pimenta do reino.
  3. Juntar o iogurte. Misturar bem e reservar.
  4. Cortar as abobrinhas em palitos.
  5. Temperar com sal.
  6. Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de pão.
  7. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.