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Abobrinha à Parmegiana

Descubra como fazer abobrinha à parmegiana, um prato fácil e super gostoso. .

Receita

Ingredientes

  • 1 ricota
  • folhas de ½ maço de manjericão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal
  • 3 abobrinhas cortada no sentido do comprimento
  • Pimenta do reino
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 4 xícaras de molho de tomate

E vamos cozinhar...

  1. No processador, triturar a ricota, o manjericão e o azeite de oliva até obter uma pasta. Temperar com sal e reservar.
  2. Juntar duas fatias de abobrinha, temperar com pimenta do reino, passar na farinha e no ovo.
  3. Selar em uma frigideira bem quente untada com óleo.
  4. Dispor uma porção de recheio na fatia e enrolar. Repetir com as outras fatias.
  5. Em um refratário, dispor as abobrinhas e polvilhar com queijo muçarela e com o queijo parmesão.
  6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
  7. Servir a abobrinha sobre uma porção de molho de tomate.