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3 Sabores de Gnocchi

Esses 3 sabores de gnocchi vão colorir a sua mesa!

Receita

Tempo de preparação: 45 Minutos
Tempo de cozimento: 10 Minutos
Porções: 3

Ingredientes

  • 400g de batata assada
  • 100g de espinafre picado cozido e escorrido
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal
  • Noz-moscada
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de pesto
  • Pimenta do reino
  • Nozes picadas a gosto

E vamos cozinhar...

  1. Amassar as batatas, previamente assadas no forno envoltas em papel alumínio até ficarem macias, e o espinafre com auxílio de um amassador ou de um garfo.
  2. Adicionar ⅓ da farinha de trigo, o ovo, sal e noz-moscada.
  3. Misturar bem e ir adicionando aos poucos o restante da farinha. Reservar na geladeira para esfriar.
  4. Em uma panela funda, com uma cordinha amarrada de uma alça até a outra e com água fervente, dispor pequenas porções da massa, com auxílio de uma manga de confeitar, na panela, utilizando a cordinha para cortar os pedaços.
  5. Quando os gnocchis começarem a boiar, está pronto. Retirar e dispor em um refratário com bastante azeite de oliva.
  6. Aquecer uma frigideira, regar com azeite, juntar os gnocchis, o tomilho e temperar com sal e pimenta do reino.
  7. Servir com nozes picadas.